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【未経験者歓迎】メディアからも大注目されている活気ある飲食店で調理スペシャリストになりませんか!?

企業名: 株式会社 MUGEN(MUGEN, Inc.) (業種: 飲食)

【新卒×調理スタッフ】活気ある飲食店で調理スペシャリストになりませんか!?

  • 未経験者歓迎
  • 起業したい人歓迎
  • 設立3年以上
これが身に付く

【未経験者歓迎】メディアからも大注目されている活気ある飲食店で調理スペシャリストになりませんか!?

職種 : 調理スタッフ

これが身につく! ◆調理スキルはもちろん、マネジメントスキル、店舗管理スキル
企業名 株式会社 MUGEN(MUGEN, Inc.)
給与 大卒・大学院修了・短大卒・専門卒 24万円~ / 高専卒 22万円~

勤務地 なかめのてっぺん本店(中目黒)
はまぐり屋串左衛門(中目黒)
吉次蟹蔵(中目黒)
のどぐろ屋牡蠣衛門(中目黒)
立ち喰い焼肉 治郎丸(中目黒)
鮨つきうだ(中目黒)
なかめのてっぺん渋谷
なかめのてっぺん丸の内
なかめのてっぺん品川
築地もったいないプロジェクト魚治(東京)
なかめのてっぺん横浜みなとみらい
なかめのてっぺん名古屋
勤務時間 勤務時間は店舗によって異なります。早番・遅番(各10時間勤務)の交代制の勤務体系となっています。

[11:00~翌6:00]
・なかめのてっぺん本店(中目黒)

[11:00~翌4:00]
・はまぐり屋串左衛門(中目黒)

[13:00~翌2:00]
・なかめのてっぺん渋谷・吉次蟹蔵(中目黒)・のどぐろ屋牡蠣衛門(中目黒)

[9:00~24:00]
・なかめのてっぺん丸の内・なかめのてっぺん横浜みなとみらい
・なかめのてっぺん品川・築地もったいないプロジェクト魚治(東京)
・立ち喰い焼肉 治郎丸(中目黒)・鮨つきうだ(中目黒)・なかめのてっぺん名古屋

【休日】
★年間103日

※「忙しいので休めません」ということはありません!! 
※夏期・冬期休暇有
※連休有

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募集概要

仕事内容 職種 : 調理スタッフ
調理スペシャリスト/料理長候補:商品提供に関わる全般


【具体的なお仕事内容は??】

ずばり!!
仕事は、お客様に喜んで頂ける料理を作ること!
マニュアルどおりの仕事だけではなく、アナタの目線で感じた「お客様にとっていいこと」を実行してください!
未経験でも一から教えるのでご安心ください!

「チームワーク」で乗り越えるのが当店のあるべき姿。
失敗を恐れず、どんどん何事にもチャレンジしてOK!

見本となる先輩社員がたくさんいますので、
初めは背中をみてたくさん学んでください。あなたの力になります。

頑張り次第で毎月昇給チャンスあり!
毎月ひとつずつできることを増やして給与もどんどんUPしちゃいましょう!
応募条件 特別必要な経験・資格はありません!

<以下に該当する方は大歓迎>
◇会話を楽しめる方
◇未経験者
◇調理経験者
◇接客経験者

◆◇◆安心の教育制度があります◆◇◆
・新入社員研修
・築地仕入研修
・産地研修
・料理検定
・リーダーズプレゼン
・外部研修

未経験でも活躍できる!それがMUGENです!
待遇 ◆食事付
◆交通費
◆制服貸与
◆売上によりインセンティブ
◆賞与(年2回)
◆昇給(年2回)
◆役職手当有
◆スキルアップ研修有
◆社外研修制度有
◆各種社会保険完備
◆GLTD(団体長期障害所得補償保険)
◆社員旅行
◆誕生日会
◆MUGEN FAMILY制度(お店での飲食代は50%off)
◆全国の繁盛店ツアー
◆大人の贅沢バーベキュー(和牛やはまぐりなど食べ放題!)
◆配偶者プレゼント制度(2ヶ月に1度、会社より野菜のプレゼント)
◆表彰制度あり(店舗MVP、個人MVP、殊勲賞、技能賞)
◆引越し手当有り!←地方の学生さん大注目です☆

健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険完備

〜教育制度〜
新入社員研修、築地仕入研修、産地研修、料理検定、リーダーズプレゼン、外部研修など
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インタビュー

NODOGUROYA KAKIEMON 伊東 珠里さん
【女性社員の働きやすい環境だけじゃなく、輝ける職場が大切】

●現在の仕事内容
なかめのてっぺん本店勤務後、2016年11月オープンした中目黒高架下の新店舗女将として店舗の方針決め、数値管理、人材管理、ホール責任者をやらさせていただいてます。MUGENの新業態で1から立ち上げたばかりの店舗なので、新しいこと尽くしだからこそ、日々学んでおります。

●この仕事の魅力は??
生産者さんと直接お会いして、その想いを聞いた食材などを、お客様へ届けられることです。
そのお客様の笑顔や「美味しい!」という言葉を、今度は生産者さんにお届けしたりと、
橋渡しが出来るのは、この仕事ならでは。
直接お客様のお声を聞けるので、もっと良いものを。という強い思いと共にやりがいを感じていますし、生産者さんや業者様のお顔を知っているので、お客様の笑顔が一番の喜びです。

●この会社に決めた理由は??
転職で入社しましたが、正直他の会社さんからも内定をいただいておりました。しかし、働いている女性が活き活きしていたこと、また女性比率や社員比率がとても高かったことが安心感につながりました。ただ、それ以上に面接の時に「小料理屋さんをやりたい」と言った私に「出来るよ!」と即答してくれた社長の内山の元で働きたいと強く思い決めました。

●目標
今の高架下の店舗を繁盛店にすることです。中目黒の高架下といったらNODOGUROYA KAKIEMONでしょう。と言われるために、日々営業戦略を考えております。またスタッフ全員の気持ちが同じ方向にむかうよう、スタッフのモチベーションコントロールが出来るくらいのリーダーシップを身に付けたいです。

●将来の夢
カウンターとテーブル席が数席程度の、小さな小料理屋居酒屋をやるのが夢です。着物を着てカウンター内に立ち、常連様の笑い声に囲まれたら最高に幸せですね。その夢の第一歩が今のお店でもあるので、1日1日を大事に学んでおります。
なかめのてっぺん(横浜みなとみらい) 宮崎 元成さん
【前の先輩 この企業の先輩一覧 次の先輩 活躍できる人財へ!そして海外進出を目指して!】

●現在の仕事内容
大学3年生から大学卒業してからの数か月トータル1年半程アルバイト(キャスト)として働かさせて頂き、約2年間の海外留学を経て、職場復帰。現在はなかめのてっぺん横浜みなとみらい店副店長を勤めています。
店舗方針決め、数値管理、人材管理、ホール業務、料理未経験だった中、今では炉端焼きのポジションをチャレンジしています。

●この仕事の魅力は??
何事も新しい事にチャレンジさせていただける環境の中で、今まで私自身経験した事のない事に挑戦させて頂いている時、そして、それが出来るようになり目標達成出来た時、人から認めてもらった時にやりがいとともに魅力を感じています。
料理未経験の中はじめたキッチン業務、社の取り組みにある、「料理検定合格」そして「早くお客様に料理を提供したい」、その気持ちでひたむきに練習に取り組み、検定合格を経て初めてお客様に提供した出汁巻き卵、お客様、他のスタッフに綺麗と褒めていただき、今までの努力が報われた瞬間やりがいをとてつもなく感じました。

●この会社に決めた理由は??
学生の頃初めて既存店(丸の内店)に食べに行った時先輩スタッフの生き生き仕事に取り組んでいる輝いてる姿を見て、こんなお店があるのかと衝撃を受けたと共にこんな生き生き働く格好いい大人になりたいと思った事を覚えています。
大学を卒業し、ずっとMUGENの事は気になりつつも海外でぷらぷらしている私に社長が会いに来てくれた事に凄く感動し、この人の下で働きたい、私もあの当時見た格好のいい大人になりたい思い入社を決めました。

●目標
当面は今新しくならさせて頂いた、副店長というポジションの確立を(店舗方針決め、人材、数値管理)させ、スタッフに安心感を与える人になることです。

●将来の夢
明確な夢は今のところ無いですが、今はとにかく目の前の課題、目標に取り組み自分自身を磨き、どんな事が起ころうとも世の中で通用する一人前の男になること、周りから必要とされる人になることです。
そしてゆくゆくは海外にも興味があるので、漠然とですが、海外と日本を行き来出来るような生活が送れればと思っております。
なかめのてっぺん(名古屋) 長部 将基さん
●現在の仕事内容
アルバイト、社員、なかめのてっぺん横浜みなとみらい店副店長・店長を経て2017年4月になかめのてっぺん(名古屋)の立ち上げ店長になります。主に店舗の方針決め、数値管理、人材管理、営業中はホール仕切りから炉端焼きのポジションを担っております。既存店のマネジメント(横浜みなとみらい店)を約2年経験し、初東海進出である名古屋店の立ち上げを任され新規出店に関する業務を経験し始めています。

●この仕事の魅力は??
はじめは、チームで一つの目標を追うこと、最大限の数字を挙げること、仕事効率やオペレーション力をほめられることが最大のやりがいでした。そこから一店舗のマネジメントを任されるようになりたくさんの挫折や失敗を経験しながらもチーム作りに大きなやりがいを感じています。また、目の前のお客様を喜ばせるにはどうしたらよいかを考え笑顔になってもらった時に大きくやりがいを感じ、お客様にもスタッフにも頼られる存在になりたいです。

●この会社に決めた理由は??
当初音楽活動をしながらアルバイトとして勤務していましたが、音楽活動をやめ、フリーターとして勤務していた時に何よりもやりがいを感じている自分に気づいたことが大きいです。また多くの先輩社員にかかわっていただき、モチベートされやる気になった部分も多くあります。

●目標
今回の立ち上げ店長を経験することでより自立したリーダーになることです。

●将来の夢
特にありません。社員、副店長、店長、立ち上げ店長と、毎回ハードルを越えると次のハードルが出てきているので今与えられているハードルに全力投球しています。漠然とした目標は人に頼られるような男になりたいと考えているので、そこに沿って今後考えていきます。

募集企業情報

企業名 株式会社 MUGEN(MUGEN, Inc.)
事業内容 炉端焼き居酒屋運営
・日本からもったないをなくす
・明日への活力を生み出す
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