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RIGOLETTO SHORT HILLS リゴレット ショート ヒルズ*地元で愛されるスパニッシュイタリアン!活気のある店内で一緒に働きませんか?【中目黒】【キッチン】

企業名: 株式会社HUGE (ヒュージ) (業種: 飲食)

RIGOLETTO SHORT HILLS リゴレット ショート ヒルズ*地元で愛されるスパニッシュイタリアン!活気のある店内で一緒に働きませんか?【中目黒】【キッチン】

  • 週3日以内可能
  • 週4日以上歓迎
  • 未経験者歓迎
  • 土日も可
  • 既卒歓迎
  • 設立3年以上
これが身に付く

RIGOLETTO SHORT HILLS リゴレット ショート ヒルズ*地元で愛されるスパニッシュイタリアン!活気のある店内で一緒に働きませんか?【中目黒】【キッチン】

職種 : 調理スタッフ

これが身につく! ○RIGOLETTO KITCHENでは個々のスキルを磨いて頂く為に社内の研修制度も充実!
○ワイン講習会、バーテンダー講習や英語講習会など従業員には大好評!
またHUGE(ヒュージ)のレストランの魅力と言ったら「サービス」。
そのサービスの極意を教える研修もしっかりご用意してスタッフの皆様をお待ちしてります。
企業名 株式会社HUGE (ヒュージ)
給与 時給1,050円

◆昇給あり
※ご経験を考慮し、時給を決定いたします
◆交通費:一日一律600円支給。(交通機関利用の有無に関係なく支給します。)
勤務地 RIGOLETTO SHORT HILLS (Nakameguro)
リゴレット ショート ヒルズ (中目黒)

東京都 目黒区 中目黒1-2-13

◆日比谷線 中目黒駅 より 徒歩 5分
◆地下鉄日比谷線、東急東横線「中目黒駅」より徒歩5分

スペインのスタンディングバー「バル」や、
小皿前菜のタパス、イタリアのナポリピッツァに生パスタ。
『カフェ リゴレット』のお料理は、
スペインとイタリアの食文化を
組み合わせた、スパニッシュイタリアン。

タパスを組み合わせ、
ワインリストから今日の一本を楽しむことはもちろん、
薪釜で焼き上げた熱々のピッツァや自家製の生パスタなど、
一つひとつ磨き上げた数々のメインディッシュをご提供します。

ランチ・ディナー、ティータイム~深夜まで、
あらゆるシーンで異なる表情が楽しめる『RIGOLETTO』の1号店です。
勤務時間 週3日 、 1日5時間以上
シフト自己申告(15日ごとに提出)
朝~昼 、 昼~夕 、 夕~夜 、 夜勤
9:00〜翌3:00

<シフト例>
10:00〜15:00
10:00〜18:00
19:00〜翌3:00
17:00〜23:00 etc…
◎上記の時間をベースに
シフトを組んでいきます!
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募集概要

仕事内容 職種 : 調理スタッフ
◎どんなお店?
スパニッシュとイタリアンに、
その街ならではのエッセンスを加えた、
カジュアルダイニング。

イタリアのオペラのタイトルが由来の『リゴレット』。
お料理も自家製ピッツァや生パスタなど、
本場を彷彿とさせる王道のイタリアンに、
イタリア、スペインの地中海料理を取り入れたスパニッシュイタリアン。

スペインの小皿料理「タパス」をはじめ、
各店舗にテーマを持たせることで、
その街ならではのエッセンスを加えた多彩なメニュー、
雰囲気がお楽しみいただけます。

◎仲間を募集
飲食店で働くことは、
就職やアルバイトにおける最も身近な仕事のひとつ。

誰も選びやすい仕事です。
でも、一生の仕事として選んでいる人は少ないと思います。
しかし、言い換えれば、それはチャンスではないでしょうか。

HUGEでは、採用希望者の全てに
「あなたは、レストランで何をしたいですか?」
という問いかけをしています。
飲食の仕事で何をやっていきたいか。
この問いに答えられる人にとって、HUGEは魅力のある会社です。
レストランの仕事は、どの職種であっても簡単ではありません。
マニュアル化された教育システムもありません。
やりたいことを思い描ける人が、成長していくのです。

これからは専門職で得意技を磨いた人が光る時代です。

HUGEも、その人の苦手を埋めることから、
したいこと、得意なことを伸ばす組織。
出る杭は打つのではなく引伸ばす、そういう社風です。

さらに、将来独立をするためにやってきた、という人も歓迎します。
その学びの過程で、HUGEが新しいレストランを創ったときに
店長として名乗りあげる、という方日で独立の歓迎と人が長く居続ける組織となる。

この両方の機会を提供したいと考えています。
応募条件 *未経験者歓迎
*経験者優遇
*フリーター歓迎
*Wワーク歓迎
*大学生歓迎
*主婦(夫)歓迎
*学歴不問
待遇 *社保完備
*社員登用あり
*制服貸与
*研修制度あり
*まかないあり
*社員割引あり
*交通費支給
*昇給あり
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インタビュー

「美味しい!!」のその言葉がわたしの原動力。<2015年4月入社>
◎私にとっての"HUGE"
多くのレストランがある中でHUGEのレストランは、
とにかく活気があり食事をされているお客様はもちろん、
働いてるスタッフもとにかく楽しそうにしているのが印象的でした。

期待を上回るサービス、
そして何よりオープンキッチンなので働くスタッフの表情も見えること。
自分のテーブルに運ばれてくる料理が今そこで作られているというライブ感。
自分の作った料理の反応をダイレクトに
感じることができるのはここだ!と思い入社を決めました。

やはりお客様の顔が見えるというのは、
メニューのクリエイトや自分の自信にもつながっています。
活気があって、お客様との距離が近いところは
HUGEの大好きなところのひとつです。

◎仕事の忘れられない“エピソード”
学生時代に接客業のアルバイトをしたことはあったものの、
料理に関しては全くの未経験でした。

初めはサービスをする側への興味が強かったのですが、
食べることが大好きで、どのように料理がつくられて、
どうしたら美味しくなるのか。それを知った上でサービスができるようになったら、
もっとお客様へ伝えられることが増えるのではないかと思い料理の道を選びました。
入社当時はついていくのに必死で、仕込みをこなすだけでも一苦労。

それでも自分が作ったまかないのパスタを初めて店長に
「Yuki、美味しいよ!」と言ってもらえたのは自分の記憶の中に強く残っています。
周りの先輩たちに、繁忙期や年末を乗り越えて
「頼りになってきたね!」「成長してるよ」と声をかけてもらえることが何より嬉しく、
もっと頑張りたいという気持ちに掻き立てられました。

些細のようなことですが、自分の成長を感じることができた瞬間、
必要とされていると感じることは私にとって忘れられないことです。


◎これからの“わたし”
まずはもっと調理技術を磨くこと。
それに加えて私に必要なのは自ら提案する力だと思っています。

お客様が喜ぶ魅力あるメニューを考えることだけではなく、
どうしたらお店がそしてチームがよくなるのか。

悩んでいるスタッフがいたらどう助言するのか。
提案する力は様々な場面で必要です。
入社当時は私もついていくのに必死で、
今は異動し新宿の「tavern on S <és>」で
活躍するAkinaさんにたくさん助けられました。
Akinaさんみたいになりたい!
その当時の私は常にそう思っていました。

今では私も後輩ができ、
お店を引っ張っていかなければならない立場になりました。

私が先輩たちに話を聞いてもらったり、叱ってもらったり、
褒めてもらったことが今の私をつくっていると思います。
当時私がAkinaさんを目標としたように、
後輩にYukiさんのようになりたい!
と思ってもらえるようになることが目標です。
本気で進めばその先にはきっと広がるものがある。<2013年7月入社>
◎私にとっての"HUGE"
先輩に連れられて食事に来たのが
Hacienda del cieloでした。

その時は、「代官山にこんな大きくて活気のあるレストランがあるんだ」
という顧客としてのイメージしかなく、HUGEの存在も知りませんでした。

そして次にオープンしたel calienteに偶然行く機会があり、
どちらもHUGEが運営しているということに気づきました。
どちらのレストランも圧倒的な活気があり、
そしてホールもキッチンも忙しい中にも生き生きと仕事をしている姿が印象的で、
この会社で働いてみたいと純粋に感じました。

入社してからはとにかく夢中で毎日があっという間に過ぎ、
気がつけば5年経っていました。
いつでも刺激をもらい、成長したいと思える場所です。

◎仕事の忘れられない“エピソード”
アルバイトとして入社しぼんやりと自分の将来を考えていた時、
当時のシェフに「そろそろ本気でやる時なんじゃない?」

「サッカーにかけた情熱を、料理に注いでみた方が良いのではないか」
と言われハッとしたことを覚えています。
私は幼い頃から二十歳過ぎまでサッカーに打ち込み、
キーパーとして本気でプロの道を目指していました。

結果叶えることはできませんでしたが、
シェフの言葉を聞いて本気で料理の道選んでいるのではく
サッカーに燃え尽きて
なんとなくやっていたんだということに気づかされました。

自分の夢中になれるものは何なのか、
自分は何がやりたいんだ?と自問自答し、
料理道を本気で極めようと決意しました。

本気の仲間がいたからこそそう思えたと思っています。

◎これからの“わたし”
入社して5年、今はシェフを支える二番手として、
シェフ不在時には店を仕切ることもあります。

常にキッチン、そしてお店全体にも目をむけるようにしています。
チームのメンバーのケアも忘れません。

次に目指す場所はたったひとつ。
“シェフ”としてお店を任せられる存在になりたいです。

新店舗の立ち上げも数店舗経験させてもらい、
やはりシェフの力の偉大さ圧倒的な存在感。
お店を創る大変さも感じました。

自分もそうなれるよう、
技術はもちろんリーダーシップももっと
学んでいきたいと考えています。

募集企業情報

企業名 株式会社HUGE (ヒュージ)
事業内容 ・レストラン展開による飲食事業
・経営コンサルティング
・ブライダル企画・運営
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