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【グランドオープン】GINGER GRASS modern thai vietnamese(ジンジャー グラス モダン タイ ベトナメーゼ)*初のアジアン業態*堂々オープン!【新宿】【キッチン】

企業名: 株式会社HUGE (ヒュージ) (業種: 飲食)

【グランドオープン】GINGER GRASS modern thai vietnamese(ジンジャー グラス モダン タイ ベトナメーゼ)*初のアジアン業態*堂々オープン!【新宿】【キッチン】

  • 週3日以内可能
  • 週4日以上歓迎
  • 未経験者歓迎
  • 土日も可
  • 英語力が身につく
  • 既卒歓迎
  • 設立3年以上
これが身に付く

【グランドオープン】GINGER GRASS modern thai vietnamese(ジンジャー グラス モダン タイ ベトナメーゼ)*初のアジアン業態*堂々オープン!【新宿】【キッチン】

職種 : 調理スタッフ

これが身につく! ○GINGER GRASS modern thai vietnameseでは個々のスキルを磨いて頂く為に社内の研修制度も充実!
○ワイン講習会、バーテンダー講習や英語講習会など従業員には大好評!
またHUGE(ヒュージ)のレストランの魅力と言ったら「サービス」。
そのサービスの極意を教える研修もしっかりご用意してスタッフの皆様をお待ちしてります。
企業名 株式会社HUGE (ヒュージ)
給与 時給 1,050円

◆昇給あり
※ご経験を考慮し、時給を決定いたします
◆交通費:一日一律600円支給。(交通機関利用の有無に関係なく支給します。)
勤務地 GINGER GRASS modern thai vietnamese
(ジンジャー グラス モダン タイ ベトナメーゼ)

〒151- 0053
東京都 渋谷区 代々木二丁目2番1号 新宿サザンテラス 1階

◆山手線 新宿駅 徒歩3分
◆総武線 新宿駅 徒歩3分
◆中央線 新宿駅 徒歩3分
◆埼京線 新宿駅 徒歩3分
◆丸ノ内線(池袋-荻窪) 新宿駅 徒歩3分

GINGER GRASS modern thai vietnamese
テーマは"Modern Thai Vietnamese"
南国風インテリア、アジア各国の伝統料理…
一目で、一口でASIANを感じられるお店が誕生!
勤務時間 17:00~23:00
19:00~翌1:00 など

週2日以上、1日4時間以上
シフト自由・自己申告(15日ごとに提出)
エントリーする

募集概要

仕事内容 職種 : 調理スタッフ
◎どんなお店?

GINGER GRASS(ジンジャーグラス)のコンセプトは
「-Modern Thai Vietnamese-(モダンタイ・ベトナメーゼ)」。

一皿でASIANを感じられる一口料理(BITE)から
300・500円均一で楽しめるバリエーション豊かな小皿料理。

小皿料理・大皿料理もどちらも楽しく
シェアして頂けるメニューを提供しています。

またメイン料理には拘りのフォーや
オーガニックのジャスミンライスと
一緒にスパイスの効いたカレーをご提供、
タイ料理とベトナム料理を掛け合わせた
新しいアジアンのスタイルを提案しているレストランです。

◎仲間を募集
飲食店で働くことは、
就職やアルバイトにおける最も身近な仕事のひとつ。

誰も選びやすい仕事です。
でも、一生の仕事として選んでいる人は少ないと思います。
しかし、言い換えれば、それはチャンスではないでしょうか。

HUGEでは、採用希望者の全てに
「あなたは、レストランで何をしたいですか?」
という問いかけをしています。
飲食の仕事で何をやっていきたいか。
この問いに答えられる人にとって、HUGEは魅力のある会社です。
レストランの仕事は、どの職種であっても簡単ではありません。
マニュアル化された教育システムもありません。
やりたいことを思い描ける人が、成長していくのです。

これからは専門職で得意技を磨いた人が光る時代です。

HUGEも、その人の苦手を埋めることから、
したいこと、得意なことを伸ばす組織。
出る杭は打つのではなく引伸ばす、そういう社風です。

さらに、将来独立をするためにやってきた、という人も歓迎します。
その学びの過程で、HUGEが新しいレストランを創ったときに
店長として名乗りあげる、という方日で独立の歓迎と人が長く居続ける組織となる。

この両方の機会を提供したいと考えています。
勤務時間 17:00~23:00
19:00~翌1:00 など

週2日以上、1日4時間以上
シフト自由・自己申告(15日ごとに提出)
応募条件 *未経験者歓迎
*経験者優遇
*フリーター歓迎
*Wワーク歓迎
*大学生歓迎
*主婦(夫)歓迎
*学歴不問
待遇 *社保完備
*社員登用あり
*制服貸与
*研修制度あり
*まかないあり
*社員割引あり
*交通費支給
*昇給あり
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インタビュー

「美味しい!!」のその言葉がわたしの原動力。<2015年4月入社>
◎私にとっての"HUGE"
多くのレストランがある中でHUGEのレストランは、
とにかく活気があり食事をされているお客様はもちろん、
働いてるスタッフもとにかく楽しそうにしているのが印象的でした。

期待を上回るサービス、
そして何よりオープンキッチンなので働くスタッフの表情も見えること。
自分のテーブルに運ばれてくる料理が今そこで作られているというライブ感。
自分の作った料理の反応をダイレクトに
感じることができるのはここだ!と思い入社を決めました。

やはりお客様の顔が見えるというのは、
メニューのクリエイトや自分の自信にもつながっています。
活気があって、お客様との距離が近いところは
HUGEの大好きなところのひとつです。

◎仕事の忘れられない“エピソード”
学生時代に接客業のアルバイトをしたことはあったものの、
料理に関しては全くの未経験でした。

初めはサービスをする側への興味が強かったのですが、
食べることが大好きで、どのように料理がつくられて、
どうしたら美味しくなるのか。それを知った上でサービスができるようになったら、
もっとお客様へ伝えられることが増えるのではないかと思い料理の道を選びました。
入社当時はついていくのに必死で、仕込みをこなすだけでも一苦労。

それでも自分が作ったまかないのパスタを初めて店長に
「Yuki、美味しいよ!」と言ってもらえたのは自分の記憶の中に強く残っています。
周りの先輩たちに、繁忙期や年末を乗り越えて
「頼りになってきたね!」「成長してるよ」と声をかけてもらえることが何より嬉しく、
もっと頑張りたいという気持ちに掻き立てられました。

些細のようなことですが、自分の成長を感じることができた瞬間、
必要とされていると感じることは私にとって忘れられないことです。


◎これからの“わたし”
まずはもっと調理技術を磨くこと。
それに加えて私に必要なのは自ら提案する力だと思っています。

お客様が喜ぶ魅力あるメニューを考えることだけではなく、
どうしたらお店がそしてチームがよくなるのか。

悩んでいるスタッフがいたらどう助言するのか。
提案する力は様々な場面で必要です。
入社当時は私もついていくのに必死で、
今は異動し新宿の「tavern on S <és>」で
活躍するAkinaさんにたくさん助けられました。
Akinaさんみたいになりたい!
その当時の私は常にそう思っていました。

今では私も後輩ができ、
お店を引っ張っていかなければならない立場になりました。

私が先輩たちに話を聞いてもらったり、叱ってもらったり、
褒めてもらったことが今の私をつくっていると思います。
当時私がAkinaさんを目標としたように、
後輩にYukiさんのようになりたい!
と思ってもらえるようになることが目標です。
本気で進めばその先にはきっと広がるものがある。<2013年7月入社>
◎私にとっての"HUGE"
先輩に連れられて食事に来たのが
Hacienda del cieloでした。

その時は、「代官山にこんな大きくて活気のあるレストランがあるんだ」
という顧客としてのイメージしかなく、HUGEの存在も知りませんでした。

そして次にオープンしたel calienteに偶然行く機会があり、
どちらもHUGEが運営しているということに気づきました。
どちらのレストランも圧倒的な活気があり、
そしてホールもキッチンも忙しい中にも生き生きと仕事をしている姿が印象的で、
この会社で働いてみたいと純粋に感じました。

入社してからはとにかく夢中で毎日があっという間に過ぎ、
気がつけば5年経っていました。
いつでも刺激をもらい、成長したいと思える場所です。

◎仕事の忘れられない“エピソード”
アルバイトとして入社しぼんやりと自分の将来を考えていた時、
当時のシェフに「そろそろ本気でやる時なんじゃない?」

「サッカーにかけた情熱を、料理に注いでみた方が良いのではないか」
と言われハッとしたことを覚えています。
私は幼い頃から二十歳過ぎまでサッカーに打ち込み、
キーパーとして本気でプロの道を目指していました。

結果叶えることはできませんでしたが、
シェフの言葉を聞いて本気で料理の道選んでいるのではく
サッカーに燃え尽きて
なんとなくやっていたんだということに気づかされました。

自分の夢中になれるものは何なのか、
自分は何がやりたいんだ?と自問自答し、
料理道を本気で極めようと決意しました。

本気の仲間がいたからこそそう思えたと思っています。

◎これからの“わたし”
入社して5年、今はシェフを支える二番手として、
シェフ不在時には店を仕切ることもあります。

常にキッチン、そしてお店全体にも目をむけるようにしています。
チームのメンバーのケアも忘れません。

次に目指す場所はたったひとつ。
“シェフ”としてお店を任せられる存在になりたいです。

新店舗の立ち上げも数店舗経験させてもらい、
やはりシェフの力の偉大さ圧倒的な存在感。
お店を創る大変さも感じました。

自分もそうなれるよう、
技術はもちろんリーダーシップももっと
学んでいきたいと考えています。

募集企業情報

企業名 株式会社HUGE (ヒュージ)
事業内容 ・レストラン展開による飲食事業
・経営コンサルティング
・ブライダル企画・運営
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